Омлет с нарезанным сырым беконом (твезвый отмлет 1-го января)

В суматохе предновогодней, схватил коробку с рубленным беконом. Скорее такая нарезка подходит для дачных дел, что-нибудь типа барбекю. У меня же барбекю нет, поэтому эта коробка стояла в холодильнике, со сроком годности 2 января. То есть, 1-го января нужно было что-то делать с ним!



Проснувшись утром 1-го января, я решил сделать омлет с этим беконом, так как до этого неплохо получался омлет с салом.

Итак, нам понадобятся:

- бекона нарезанного - сколько не жалко, но оптимально
- 3 чайные ложки муки
- 6 столовых ложек молока
- половинка головки лука! Пишу половинку, потому что я зафигачил целую лука - ее оказалось многовато!
- тертый сыр
- 4 яйца
- пара больших помидоров (в моем случае - остатки - 4 маленьких черри)
- масло сливочное

1. Бекон жарим на сливочном масле, минут 10, не больше, пока не выкипит, но не до шкварок! Выкладываем в отдельную миску.



2. Жарим лук. Половинку головки! Больше не надо



Добавляем туда помидорку



3. Смешиваем яйца, муку и молоко в специально столовом блендере. В принципе, подойдет любой блендер, но мне нравится такой вот ручной





4. Кидаем наш бекон сверху на лук и помидоры



5. И заливаем это все нашей смесью из блендера





6. На медленном огне доводим до готовности под крышкой! Минут 15.







Приятного аппетита!